餐桌上的历史:刺激食客味蕾的50餐

餐桌上的历史:刺激食客味蕾的50餐

作者: (法) 马里翁 ·戈德弗鲁瓦 / (法) 格扎维埃·德克特

ISBN: 9787553523729

EBID:314643

出版时间: 2022-01-01 出版社: 上海文化出版社

人类历史的档案或许就浓缩在小小的餐盘里。 《餐桌上的历史——刺激食客味蕾的50餐》既是一部别开生面的历史故事书,也是一本独特的厨艺之书。罗马皇帝的绯鲤、巴士底狱里的牢饭、杜伊勒里宫里的大松鸡、泰坦尼克号上的香草蛋糕、希拉克的圣诞鬣蜥等,50道甄选自贵族档案的特色菜肴,都浸润了历史上的某个重要时刻。从食材到灶边,从政客到君主,在一道道稀见菜肴的制作过程中,在充满异域和时代风味的历史情景中,穿梭自如享受您的感官和想象力交织的盛宴。 两人合著的《在历史的餐桌上》(À la table de l’histoire)获得安托南·卡雷姆奖。
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