被误解的盐:你可能需要吃咸点

被误解的盐:你可能需要吃咸点

作者: [美]詹姆斯· 迪尼科兰托尼奥

ISBN: 9787520177344

EBID:304018

出版时间: 2021-03-20 出版社: 社会科学文献出版社

编辑推荐 ★注重健康的人们已经习惯多盐有害的论调,并因此忍受着寡淡无味的食物。其实一直以来,我们对盐的认知可能是错误的! ★人们为什么一直在妖魔化盐?盐是高血压和心脏病的诱因么?到底吃多少盐是合适的?谁需要更少的盐、谁需要更多的盐?盐摄入量不足有什么危害?如何利用盐为身体提供能量、燃烧脂肪?有哪些天然又高营养的盐? ★心血管专家、国际知名的健康与营养学专家、为美国健康政策的制定做出了广泛贡献的詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士,通过大量文献研究和实际案例,揭示了有关盐的种种真相。 ★理性看待盐和糖,是时候重新审视我们的饮食习惯了! ————————————————————————————————————————— 一直以来,我们经常被建议低盐饮食,尤其是心脑血管病患者。但是,盐真的这么可怕吗?到底吃多少盐是合适的?谁需要更少的盐,谁需要更多的盐? 心血管专家、健康与营养学专家詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士,通过大量医学文献和案例,揭示了盐和高血压之间的真实关系,阐明了盐被妖魔化的前因后果,及其背后的利益纠葛。 他呈现了很多惊人的结论,比如: 没有任何可靠的证据表明盐是高血压的诱因。 绝大多数人不需要担心盐摄入量过多,因为正常人的身体可以自动调节水盐平衡。 多吃盐对多数人来说利远大于弊。 盐摄入量不足非常危险,而足量的盐摄入可以全面改善身体状况,甚至可以预防心脏病等常见慢性病。 人们真正要警惕的罪魁祸首,是另一种白色晶体——糖。 作者还提供了在日常饮食中摄入盐的最佳方法,用“五步程序”帮助读者找到最适合自己的盐摄入量。
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