新编家庭川菜

新编家庭川菜

作者: 黄永莲

ISBN: 9787536446397 出版时间: 2001-05-01

出版社: 四川出版集团,四川科学技术出版社

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随着这一时刻的到来,人们对饮食、营养、健康提出了更高的要求,特别是在各种饮食文化的互相交融,烹饪技艺不断提高的今天,如何面向社会,向人提供营养、卫生和科学的美食,是一英很有意义的事,《新编家庭川菜》画龙点睛是为了满足这种需要而编写的。
这本新书,在形式上和内容上都很新颖,同进又适应广大家庭的需要,它既有理论的深入浅出,又有操作技巧的详细说明,既有传统的家庭川菜,又有微波炉制作的新川菜,既可供专业厨师参考,又可供家庭主妇学习。