烹饪美食

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一本书看懂营养学(经典读本)
医学

一本书看懂营养学(经典读本)

默草 2010-05-01 9787510409127 新世界出版社

《一本书看懂营养学(经典读本)》内容简介:你了解自己的体质吗?你知道哪些食物适合自己吗?没有不好的食物,只有不合理的膳食。每个人都需要知道食物里的秘密,了解食物的性味归经及功用,在合适的时间,吃合适的食物。 小麦 大麦 玉米 玉...

中华美酒谈
烹饪美食

中华美酒谈

王拥军 2007-01-01 9787802233102 中国三峡出版社

酒蕴含着人类数千年的文明。中国酒的发展已有数千年的悠久历史,酒文化是我国的政治、经济、历史文化等发展的缩影。几千年来,时时折射出灿烂辉煌的华夏古老文化之光。 酒是一种文化,酿造了多少人生悲剧;中国美酒文化源远流长,是永...

农家乐乡村游之餐饮服务
烹饪美食

农家乐乡村游之餐饮服务

农家乐(乡村游)服务宝典编委会 2011-09-01 9787563716302 旅游教育出版社

北京市读书益民工程,中国旅游饭店业协会推荐。 餐饮服务管理 《农家乐乡村游之餐饮服务》为农民朋友和对投资农家乐(乡村游)有兴趣的朋友提供了切实可行的经营指导方案。全书共分类三大部分,既餐饮服务管理、餐饮知识...

国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)
医学

国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)

中国就业培训技术指导中心 2012-11-01 9787516700372 中国劳动社会保障出版社

第二章医学基础 第一节人体解剖生理基础 第二节食物消化吸收 第三节不同人群的生理特点 第三章营养学基础 第一节营养学概论 第二节能量及宏量营养素 第三节矿物质 第四节维生素 第五节水 第六节膳食纤维 第四章食物营养基础 第...

范志红餐桌上的营养智慧
医学

范志红餐桌上的营养智慧

范志红 2012-01-01 9787538452235 吉林科学技术出版社

《范志红餐桌上的营养智慧》教给大家识破22个关于食品相克的谎言;不丢失营养的食物保存法;教你躲开10个食物陷阱;明辨12个关于食物营养的是是非非;11大类日常食品的超市选购秘诀;迅速读懂食物标签的六步法;5大类食品的食物标签大揭秘...

觅食香港
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觅食香港

晓莫 2012-09-01 9787549106837 南方日报出版社

《觅食香港》编辑推荐:自称为“吃货”的晓莫,10余年间不停往返于深圳和香港之间,她为什么这么爱香港?因为香港是她心目中无可替代的“美食天堂”。她“难拒绝高卡路里、高脂肪、高糖份,不计成本、不吝牺牲身材”,只为常遍香港美食,...

跟着小嶋做甜点
烹饪美食

跟着小嶋做甜点

小嶋流美 2013-07-01 9787544265928 南海出版社

总是纠结送什么礼物给他?不妨尝试一下小嶋老师风靡烘焙圈的生巧克力!拿一块放入口中,触感就像丝绸一样柔滑凉润。亲手做一盒巧克力, 期待惊喜的尖叫吧! 纸杯蛋糕、燕麦饼干可以给孩子当零食,作为小礼物送给朋友也不错; 火腿蛋可丽饼...

唯茶是道:茶及茶文化又二十一讲
烹饪美食

唯茶是道:茶及茶文化又二十一讲

程启坤 2013-08-01 9787553500645 上海文化出版社

《唯茶是道(茶及茶文化又二十一讲)》由程启坤、姚国坤和张莉颖编著。 程启坤,江西婺源人。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中国国际茶文化研究会副会长,现任中国国际茶文化研究会名誉副会...

名家经典鸡尾酒
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名家经典鸡尾酒

周玮 2005-01-01 9787534123191 浙江科技出版社

果汁,汽水,加上一点想像力,在任何时刻随手为自己调一杯鸡尾酒,雅致情趣垂手可得,甘美香醇潮流心扉。 书评 66款日本著名酒吧,经典鸡尾酒调制秘诀。 果汁,汽水,加上一点想像力,在任何时刻随手为自己调一杯鸡尾酒...

狂吃也能减肥
烹饪美食

狂吃也能减肥

羽茜 2007-01-01 9787802233133 中国三峡出版社

动人曲线的标准 怎样的体形才健美 算算你的标准体重 你属于哪种肥胖类型 进食过量自测表 瘦身总原则 第二章 好“食”尚真享受 从饮食习惯看肥胖原因 有利于减肥的饮食方式 改正9个不良饮食习惯 警惕14个让你越减越肥的瘦身陷阱 少吃也不会变...

饮食有节:四季蔬果最佳吃法大全
烹饪美食

饮食有节:四季蔬果最佳吃法大全

吕聪娜 2013-01-01 9787121185656 电子工业出版社

香椿 春笋 芹菜 莴苣 油麦菜 油菜 菠菜 蕨菜 大葱 蒜苗 蚕豆 豌豆 马兰头 茴香 蒲公英 蒜薹 海带 荠菜 春季之水果篇 草莓 枇杷 桑葚 樱桃 莲雾 鳄梨 柠檬 第二章夏季之蔬果 夏季之蔬菜篇 苦瓜 黄瓜 丝瓜 冬...

吃动物:一个杂食者的困惑(奥普拉读书俱乐部年度选书,奥斯卡影后娜塔莉•波特曼示范推荐!揭讨工业化养殖对人类饮食及生存环境的影响。)
烹饪美食

吃动物:一个杂食者的困惑(奥普拉读书俱乐部年度选书,奥斯卡影后娜塔莉•波特曼示范推荐!揭讨工业化养殖对人类饮食及生存环境的影响。)

乔纳森·萨福兰·弗尔 2011-10-01 9787561356838 陕西师范大学出版总社有限公司

乔纳森·萨弗兰-弗尔生动的描述引起了人们对于工厂化农业的恐慌,令人信服地列举了这个系统的丑陋事实。读过的书的人若还继续吃工业食品,必定要么是铁石心肠,要么是不可理喻,要么二者都是。 ——诺贝尔文学奖得主J·M·库切 我还在吃肉,但已...

协和医院专家教你吃对不生病:高血脂吃什么宜忌速查
健身保健

协和医院专家教你吃对不生病:高血脂吃什么宜忌速查

李宁 2014-01-01 9787122183361 化学工业出版社

曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写,在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。作为健康生活指导专家,多次在中央电视台生活栏目、中央人民广播电台、北京人民广播电台进行科普宣教。出版过多部科普著作,并在...

中国居民膳食营养素参考摄入量
医学

中国居民膳食营养素参考摄入量

中国营养学会 2006-02-01 9787501928958 中国轻工业出版社

随着科学资料的积累和应用实践的发展,营养学界逐渐认识到传统的RDA概念已经不能很好的适应今日的需要。自20世纪90年代初期,欧洲一些国家先后使用了一些新的概念或术语;美国和加拿大的营养学界进一步发展了RDA的包容范围,提出了比较系统...

懒人爱下厨:辣酱
烹饪美食

懒人爱下厨:辣酱

李德全 2012-08-01 9787543685840 青岛出版社

22种极具特色的东南亚食材 原汁原昧的基础酱料 泰式酸辣酱 辣酱嘎抛肉 辣酱鱿鱼 腰果炒牛肉 椰汁鸡肉 菠萝虾炒饭 肉末四季豆 酱烧羊排 冬炎辣酱 冬炎汤面 冬炎排骨 冬炎海鲜汤 菠萝鸡 酸辣炒牛肉 冬炎蒸鱼 冬炎烤鸡翅 沙...

阅读日本书系•茶道的美学:茶的精神与形式
烹饪美食

阅读日本书系•茶道的美学:茶的精神与形式

田中仙翁 2013-01-01 9787305108358 南京大学出版社

田中仙翁,1928年生于东京。早稻田大学研究生院东洋哲学科毕业。现为大日本茶道学会会长、财团法人三德庵理事长,《茶道研究》月刊发行人。主要著作有《茶道端言》《大日本茶道学会基础篇、中级篇》《茶室字画的鉴赏》《学茶入门》《茶道入...

蛋糕生产技术与配方
烹饪美食

蛋糕生产技术与配方

钟志愿 2009-03-01 9787122045928 化学工业出版社

第一节 蛋糕的分类与特点 1 《蛋糕生产技术与配方》全面介绍了蛋糕的生产技术与配方。在介绍蛋糕生产原辅材料、设备器具、蛋糕制作工艺、蛋糕霜饰料的基础上,详细介绍各类蛋糕的制作技术,包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、...

高血糖家庭保健与食疗
健身保健

高血糖家庭保健与食疗

成海艳 2009-01-01 9787807534532 哈尔滨出版社

寻常百姓防治高血糖的理想必备读物 《高血糖家庭保健与食疗》是介绍高血糖症的基本知识、保健知识、养生知识和食疗知识,对防治高血糖有很大的帮助。高血糖是中老年人常见病、多发病,随着社会竞争的日趋激烈和生存压力的加大。不少年轻人...

瘦孕(献给天下女人的饮食心经)
医学

瘦孕(献给天下女人的饮食心经)

邱锦伶 2012-12-01 9787104037989 中国戏剧出版社

《瘦孕(献给天下女人的饮食心经)》主要内容包括:轻松“瘦孕”好快乐、准备怀孕:打造温暖体质,迎接健康宝宝、温暖体质就是要靠吃呀、吃的原则简单到谁都学得会、有肉、有菜、有淀粉,这样吃就对了、邱老师的好孕小提醒:怀孕前的准备事项、...